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Rabada

Essa receita é um trabalho de informatica que estamos fazendo.
Estamos fazendo um publicher sobre divercificados tipos de culinaria, então logo abaixo vai a minha receita.

Rabada é um prato especialmente apreciado no Brasil. Típica da culinária européia, a Sopa de Rabo de Boi é muito apreciada na França e em Portugal.
Essa iguaria consiste num guisado específico da cauda do boi - popularmente conhecida como rabo - a qual se adicionam verduras e legumes apropriados (como tomates, cebolas e pimentões) juntamente com temperos frescos e secos.
No Brasil, a rabada tradicionalmente, é acompanhada de arroz, polenta, angu ou batatas cozidas com agrião.

Aqui está uma receita de Rabada:

1 unidade(s) de rabo bovino (aproximadamente 01 kg ou mais um pouco)

3 tomate cortados em cubos 01 pimentão verde picado Cebola cortada em cubos

4 dentes de alho amassados 350 ml de cerveja preta Pimenta-do-reino preta Pimenta calabresa (desidratada)

3 folha(s) de louro Sal a gosto
Comece limpando a carne, tirando o máximo possível da gordura. Tempere com o sal e pimenta do reino.

Em uma panela bem quente, selar a carne. Quando soltar um pouco da gordura, acrescentar a cebola e quando estiver dourada, colocar o alho.

Em seguida coloque o tomate, a cebola, o pimentão e os temperos. Cubra tudo com a cerveja preta.

Deixar ferver por 15-20 minutos. Se a cerveja não cobrir a mistura coloque água (com caldo de carne se quiser).

Cozinhar por 2h a 2 e 1/2 hora em panela comum. Se for feita na panela de pressão, diminui o tempo de cozimento, mas exige atenção maior pra não queimar